2007-2008… beau Réveillon!

Plus de 900 jours d’ouverture ininterrompue… l’aventure du Trappeur continue, sans relâche. Toujours la même passion, le même plaisir. Et, en prime dès le 20 décembre une ventilation digne de ce nom… enfin un air respirable! Nous n’avons de cesse de nous améliorer pour faire de cet endroit un véritable lieu d’accueil, d’amitié et de convivialité. Santé, bon appétit, amusez-vous bien et passez d’excellentes fêtes.

Menu de Saint-Sylvestre

31 décembre 2007, 20h00

La mousse à l’avocat,
la tuile paysanne et les suprêmes de pamplemousse

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La terrine de foie gras
à l’abricot confit au Johannisberg et sa gelée

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Le tournedos de caille aux raisins
Les tagliatelles de carottes et courgettes à l’huile de noix
et jus de viande à l’orange

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Le filet-mignon de veau en croûte, sauce morilles
L’aumônière de légumes
Les nouilles à l’huile de truffes

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La larme au chocolat farcie
d’une mousse de chocolat blanc, sauce anglaise

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Les mignardises du chef

Prix par personne: 89.-

Belles fêtes au Trappeur…

On imagine difficilement une période de fêtes sans un menu de circonstance. Notre nouveau chef, Ghislain Van Rhijn, vous suggère, dès le 22 décembre, un menu festif et sympathique, au prix raisonnable de 49 francs. Faites-y bon accueil. Les inconditionnels de nos ardoises peuvent être rassurés: notre carte habituelle est maintenue et notre cuisine fonctionnera non-stop (12h00-21h30) du vendredi 21 décembre au dimanche 6 janvier. Seule exception: le soir de Saint-Sylvestre. Excellent appétit au Trappeur, santé, dans une atmosphère festive et, enfin, ventilée!

Menu de Noël

dès le 22 décembre 2007

L’amuse-bouche

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Le feuilleté de ris de veau pané au sésame,
dans son jus de persil à l’huile de noix

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La jambonnette de pintade fermière
Les pommes de terre soufflées
L’aumônière de légumes

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Le nougat glacé à l’orange

Prix par personne: 49.-

Cécile, Mary-France, Elisabeth, Emilie, Jeannette, Francis, Ghislain, Jésus et Tony -que je remercie pour leur engagement-, mon épouse Isabelle et moi-même nous vous souhaitons une superbe fin d’année et espérons que vos rêves pour 2008 se réaliseront!