Au Trappeur… c’est l’été !

Notre carte d'été démarre aujourd'hui vendredi 27 juin. Pendant deux bons mois vous aurez tout loisir de découvrir des goûts nouveaux, des saveurs différentes que notre chef Ghislain Van Rhijn a su marier à merveille.

Grande première, nous vous proposons également du poisson sur ardoise: un succulent pavé de filet d'espadon de Méditerranée. Un poisson ferme et goûteux qui se laisse très facilement griller et déguster sur nos pierres, sans se dessécher pour autant!

Nous poursuivons aussi notre démarche locale et vous aurez ainsi l'occasion de déguster le sérac de notre fromager mazate, nos rillettes maison élaborées avec du boeuf de la filière d'Hérens.
Nous attachons encore plus d'attention à utiliser des légumes et des fruits frais, soit qu'ils soient cultivés par notre chef ou qu'ils soient sélectionnés attentivement à proximité. Autant dire que les surgelés n'ont qu'exceptionnellement droit de cité au Trappeur!

Nous espérons que votre palais trouvera un zeste de fraîcheur dans nos suggestions et que le contraste avec les chaleurs estivales vous enchantera...
Quoi qu'il en soit vous aurez tout loisir de vous désaltérer, notre cave est bien fournie... pour l'instant, et les stocks de boissons devraient être suffisants pour résister à la canicule!

Excellent appétit... 7 jours sur 7 et de manière non-stop (de 12h00 à 21h30 tous les jours du 4 juillet au 24 août) et, comme toujours, merci de votre fidélité.

Carte d'été 2008

Soupe glacée de concombre au yoghourt et à l’aneth       8 .-
Rillettes de bœuf de la race d’Hérens,
toasts et petite salade verte                                                    16 .-
Salade Bergère sérac de Mase poêlé,
jambon cru du pays et salade verte                                     16 .-
Carpaccio de bœuf à la mode du chef                                  24 .-
Roastbeef, sauce tartare,
pommes allumettes ou salade mêlée                                  26 .-
Tartelette fraîche aux fruits de saison                                 9 .-
Salade de fruits frais, préparée à la minute                       9 .-

Nouveau: un poisson sur ardoise...

Pavé d’espadon de Méditerranée                     250 gr.     39 .-
garnitures et sauces habituelles à choix

En période estivale nous vous proposons également en garniture une ratatouille-maison de légumes aux senteurs méridionales.

Excellent appétit à Mase, au Trappeur évidemment ...